почему на современных видеокамерах, цифровых фотиках, мобилках нет даты в видео как-то на кассетных в 1990-х было

Answer 1

Во многих видео редакторах есть функция вставки текста - заголовка, титров, даты и т. п. Если при съёмке установка даты не была включена, то её можно проставить в видео редакторе.

Answer 2

Есть, только спрятано глубоко в настройках камеры. Дело в том, что в цифре, дату всегда можно увидеть в свойствах файла, одним кликом мышки и портить изображение выводом даты на картинку больше не нужно!