Назовите общие санитарно-гигиенические правила, предупреждающие пищевые инфекционные заболевания

Answer 1

Мыть руки! Овощи и фрукты мыть хорошо, даже можно специальной щёткой.
Например, фрукты идут из Израиля, Эквадора, Египта, Турции. Проходят столько таможен, а сразу в рот тащить? Конечно, надо всегда всё мыть!

Answer 2

Грязные руки грозят бедой!
Чтоб хворь тебя не сломила,
Каждый раз перед едой -
Мой руки с мылом!

 (В. Маяковский)

Ну и все такое: безупречное качество исходных продуктов, соблюдение технологии приготовления пищи, мясные и рыбные блюда хорошо проваривать/прожаривать, соблюдать правила и сроки хранения продуктов, не использовать воду из водоемов без очистки и обеззараживания.