как правильно писать? салат из копчёной курицы или салат из копчённой курицы?

Answer 1

Есть простое народное правило, слегка неприличное, но идею и разницу запомнить легко: "Раненый боец" и "Раненный в ж. боец".
По аналогии: "Копчёная курица" или "Копчённая на ольховых дровах курица". Значит, салат из копчёной курицы - всё просто. )
Официальное правило тоже есть. Оно, как водится, занудное, длинное и трудно запоминаемое.