как вы думаете - можно ли ГОТОВУЮ пиццу или пирожок сделать стерильным, чтобы хранился неделями хотя бы при +5 C?

Answer 1

Слышал помидоры свежие до весны хронить можно. помидоры в банки свежими закатывают, а перед закаткой внутри стерелизуют ионизированным воздухом. наверно пиццу тоже подобно можно

Answer 2

Стерилизация нагреванием - так консервируют продукты от помидоров каких-нибудь и огурцов до мяса и грибов.
Современные технологии используют рентгеновское излучение для уничтожения бактерий. Или добавляют разные консерванты.