Можно ли точить керамические ножи точилкой Lansky?

Question

Точилка Lansky Deluxe Sharpener Knife Sharpening LKCLX
это вроде как с керамическими камнями, а есть с алмазными.
 
Да и вобще какая лучше точилка для стальных ножей, эта или с алмазными камнями?

Answer 1

Керамику - алмазом, сталь -керамикой ;) Есть мнение, что после алмаза РК "рыхлой" становится, ну а керамический нож просто ничего другое приёмлемо не берёт.

Answer 2

Все виды керамики в промышленности обрабатываются алмазным инструментом.
Хорошие стальные ножи лучше затачивать точилом с применением корунда, а дешёвую нержавейку можно и об стенку пошмурыгать.
Алмазный же инструмент при обработке стали "замыливается" и не затачивает так эффективно.