Эффект Доплера для звезд означает именно сжатие пространства а не поля?

Answer 1

Увеличение частоты (не важно, происходит ли оно в силу ли эффекта Доплера или других причин) называется синим смещением, уменьшение частоты называется красным смещением.

Просто так говорят.
Связано это с тем, что если ограничиться видимым диапазоном излучения, то в нем длинноволновой (низкочастотный) цвет - это красный, а коротковолновой (высокочастотный) - синий/филоетовый.
Вот и всё!

Answer 2

Означает существование процесса расширения Вселенной.
Все звезды убегают друг от друга.
Вселенная разбегается на все четыре стороны. (шесть сторон, если быть щепетильным)

Answer 3

Эффект Доплера касается ВСЕХ частот (они ВСЕ удлиняются - "сдвигаются в сторону красного") так что никакое поле тут ни при чем.
Почитайте про эффект Доплера, поймите что это такое. заодно разберетесь, что космологическое красное смещение, это совсем другая история. .