В чем находятся кварки?

Answer 1

В шкварках, в том числе ;)
А изображенное на картинке имет примерно такое же отношение к реальности, какое и знаменитая модель атома бора, которую рисуют где попало (большой шарик в центре с тремя маленькими, приделанными к обручам, вокруг) .
Вобще, это серое нечто символизирует протон, который сделан из двух верхних и одного нижнего кварка.