осоветуйте какой-нибудь учебник по-немецкому для изучающих с нуля. Желательно, чтобы в нем была грамматика, упражнения.

Answer 1

лучшие пособия для начинающих изучать немецкий были изданы при СССР совместно с немецкими авторами из тогдашней ГДР.
поищите на книжных рынках - бывают старые в продаже или их поздние переиздания, то же самое и словари немецко-русские и русско-немецкие - лучшие авторов из ГДР Daum, Schenk