Что означает слово "ситный" в выражении "Друг мой ситный"? )

Question

Так обращался иногда Глеб Жеглов из "Эры милосердия" братьев Вайнеров. )

Answer 1

Пропущенный через сито (неких обстоятельств) = подвергнутый отбору, по аналогии с ситным, изысканным хлебом, пригодным для праздничного стола.
Зачастую - не без иронии, кстати!

Answer 2

Выражение связывают с выпечкой ситного (из просеянной через сито муки) хлеба, который ели за обедом, ужином и подавали к чаю. Есть такой хлеб считалось удовольствием, поэтому и ситный друг изначально - человек, при общении с которым испытываешь удовольствие.