Как действует подобное устройство противоминной защиты7

Answer 1

Если имете в виду то, что на первом плане, то это ни какое не "устройство противоминной защиты", а как раз якорные мины, только предназначенные для постановки с подводных минных заградителей.
Чуть дальше - донная мина.
Еще дальше, за боковой дорожкой - классическая гальвано-ударная якорная мина, предназначенная для постановки с надводных кораблей.