чем контролируется частота вращения вращятельного элемента у дрелей и турбинок?

Answer 1

Точне, СРЕДНИМ напряжением. Потому что само-то напряжение остается прежним, 220 вольт. Но регулятор на основе симистора попросту отрезает питание 100 раз в секунду, короткими порциями. Скажем, обрезает получаемую энергию не по напряжению, а по времени.

Answer 2

Там в большинстве случаев все просто и без затей.
В зависимости от степени нажатия на пусковую клавишу меняется напряжение на двигатель - меняется частота его вращения.
При этом сама частота вращения зависит от нагрузки.
Такая схема используется в дрелях и шуриках.
В продвинутых болгарках прежде всего используется схема плавного пуска. Там при замыкании пусковой кнопки напряжение на двигатель подается с нарастанием, благодаря чему двигатель идет не сразу "с места в карьер", а набирает обороты плавно, без рывков.
Кроме того применяются схемы ограничения оборотов на холостом ходу. Там при малых токах (отсутствии нагрузки) тупо снижается рабоче напряжение, не давая болгаре разгоняться до сумасшедших оборотов.
Кроме того в самых продвинутых болгарках применяется еще и регулирование частоты вращения. По той же примерно схеме, как и для дрелей. Единственное отличие - у них регулятор оборотов не совмещен с пусковой кнопкой.
Потому как работать болгаркой и при этом играться с е оборотами - извращение, опасное для работающего.