По какой схеме регулируется температура в индукционных плитах?

Question

Ведь материал посуды влияет на её нагрев. Там вмонтирована термопара в поверхность или ручки на плите меняют коэффициент заполнения на катушках индуктивности?

Answer 1

чем не устраивает объяснение в википедии ?
Регулирование мощности осуществляется, как правило, двояко: непрерывно и импульсно [1]. Для последовательного инвертора с изменяемой частотой (variable-frequency invertor, VFI) это выглядит так: на максимальной мощности плита работает на наибольшей частоте (как правило, это 50–100 кГц) , при снижении мощности частота понижается. Но ниже (примерно) 20 кГц частоту не понижают во избежание появления некомфортного для пользователей звука (частоты выше 20 кГц люди не слышат) . Поэтому при задании мощности ниже той, при которой инвертор работает на частоте 20 кГц, конфорка переходит в режим прерывистого нагрева: раз в несколько секунд включается и выключается. Чем на меньше время она будет включаться, тем меньше будет мощность (вид широтно-импульсной модуляции) .