когда аммиак испаряется не оседает ли на продуктах питания?

Answer 1

реальный случай.
шла погрузка мороженных полутуш коров из пром. холодильника в ж. д. реф. секцию.
на аммиачном трубопроводе (холодильник аммиачный) случилась утечка.
ветер был как раз в сторону погрузочной рампы.
аварию ликвидировали, никто не пострадал.

реф. секцию доставили в другой город, тоже в пром. холодильник,
в хол. камере, куда перегрузили те полутуши,
вскоре начали срабатывать аммиачные газоанализаторы.
проанализировав ситуацию, слегка загрубили датчики.
дальнейшие события не так интересны.

вот теперь сделай вывод, оседает (впитывается) аммиак на пищевых продуктах или нет.

Answer 2

Если наличие в воздухе, как щелочь, будет реагировать с органическими кислотами, которые почти в каждом продукте есть, например в мясе молочная кислота в заметном колличестве