КАКАЯ ЖИДКОСТЬ ИЛИ ГАЗ ДЕРЖИТ ПОСТОЯННУЮ ТЕМПЕРАТУРУ? Чтобы держало температуру при разогреве или охлаждении

Answer 1

"Держит температуру" (как ты выразился) любое вещество, но только при фазовом переходе.
Т. е
1. Твердое вещество при плавлении ил жидкость при замерзании (переходе в твердое состояние) .
2. Жидкость при испарении или при конденсации (переходе из газобразного состояния в жидкое) .
3. Сублимацию не рассматриваем - слишком уж экзотично, хотя тоже из той же оперы.
Всё.
Больше ни каких вариантов.
Чудес не бывает.