как сделать понижение энергии с 12 вольт на 5 вольт, что для этого надо купить и разъясните по проще

Answer 1

В вольтах измеряется напряжение, а не энергия. Энергия измеряется в джоулях.

Если напряжение переменное - то трансформатором.
Если напряжение постоянное - то линейным стабилизатором или DC-DC преобразователем.

Answer 2

Смотря что собрался питать. Если телефон, то купи автомобильную зарядку для телефона, если нужна мощность большая, то придется колхозить схемку из стаба и пары кондеров.