почему учёные не пытаются извлекать из земли питательные вещества без помощи растений?

Answer 1

а зачем?
чей труд дешевле - колхозника, который тупо яблони выращивает, или бригады ученых, создающих искусственные аппараты-яблони по 100. 000 евро штука?

Answer 2

Потому что в земле нет питательных веществ, которые нужны животным (и, в частности, человеку) . Нужные вещества синтезируются растениями из довольно простых веществ, что они взяли из земли, и энергии от фотосинтеза (+углекислый газ из воздуха) .

Answer 3

А какие там питательные вещества в земле? Ну, нефть, из которой с большим трудом можно сделать относительно питательный и невкусный маргарин (так что пытаются) .
А вот растения извлекают питательные вещества не из земли, а из воздуха и воды (из земли - вкусовые и витаминные добавки) . И воспроизвести фотосинтез - пока кишка тонка.