вещество которое находится в жидкобразном состоянии принимает всегда ровную поверхность а когда застывает то?

Answer 1

У основной массы веществ при застывании в ограниченном объеме и при наличии свободной поверхности, образуется воронка, ямка. Называется "усадочная раковина". Литейщикам она много крови портит.
Но есть вещества (не много, но есть) , которые при затвердевании расширяются. Например - вода.
У таких веществ при затвердевании усадочной раковины не возникает.

П. С. "Жидкобразное состояние" - так по-русски не говорят. Не принято. Обычно говорят без затей: "в жидком состоянии".