И тут спрошу. Откуда взялось выражение " профессор кислых щей"?

Question

Читаем с детьми детскую повесть. Там мальчика в классе обзывают " профессором кислых щей". Что это значит, я знаю. Но откуда именно такое выражение взялось?

Answer 1

Так презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего рассуждать о вещах, в которых сам ни ухом ни рылом.
оказывается во времена Екатерины II в оранжереях русских вельмож выращивалось такое количество ананасов, что их квасили в бочках, а потом варили из них кислые щи. С тех пор немало ананасов было испорчено в попытках сварить из них мясной суп. И того невдомёк доморощенным профессорам, что кислыми щами в былые времена называли вовсе не суп, а напиток наподобие кваса.