строение аминокислот белков животного происхождения

Answer 1

Любые белки любого происхождения - хоть животного, хоть растительного, хоть бактериального, вирусного или грибного, имеют одинаковый аминокислотный состав - 20 основных аминокислот. Вот тут все структурные формулы

Answer 2

Аминокислоты одинаковые, их последовательность в белках разная. Примерно половину аминокислот наш организм умет изготавливать сам, а остальные - нет. Остальные аминокислоты должны поступить в организм с пищей и никак иначе. В этом и заключается основная проблема вегетарианства: именно в растительных белках почти нет тех аминокислот, которые наш организм синтезировать не умет. Не травоядные мы.