физика сплошных сред - это раздел физики конденсированного состояния ?

Answer 1

Нет, это совсем разные вещи. Физика сплошных сред не учитывает "зернистость" вещества. Она "не знает", что вещество состоит из молекул и атомов. Вещество бесконечно делимо. Причём газ и плазма - тоже сплошная среда.
Физика конденсированного состояния наоборот, занимается изучением свойств вещества на основе изучения его строения. Конденсированные среды - это такие, у которых расстояния между частицами сравнимы с размерами частиц. Это твердые тела и жидкости. Видимо скоро будет выделено третье агрегатное состояние - стеклобразное.