Зачем нужна канавка выше крепежных отверстий у лемеха плуга?

Answer 1

1. Дол, для увеличения жесткости лемешной полосы. Ну и лемехов из неё изготовляемых.
2. Лемешная полоса выпускается не обязательно с долом. Есть упрощенные профили, без него.

Answer 2

1) Низачем
2) В то же время, это для оттягивания металла на лемешной ленте к отвалу. Нагрузка в этом месте небольшая, металл можно потянуть на горячую, уперев лемех в отвал.
Очень часто поставляемые ленты идут без этой бороздки.