если я через воду пропущу заряд отрицательных частиц, то вода насытится избыточными электронами

Answer 1

Девочка моя, при пропускании тока через раствор - электролит количество вошедших электронов равно количеству вышедших, то есть соблюдается закон сохранения заряда.
Можно в воду пустить пучок свободных электронов, будет "раствор" гидратированных электронов. Такая "жижа" образуется в охлаждающей воде ядерных реакторов. Через некоторое время произойдет "нейтрализация" этого раствора.