Посоветуйте книгу/статью/видео, которая бы объясняла почему конкрктные орг. вещ-ва имеют именно такие-то свойства.

Question

На языке, понятному одинадцатикласснику или "широкой аудитории"

Answer 1

Собственно, лезть в дебри квантовой химии вам не обязательно. Достаточно общих представлений о механизмах реакций и, сответственно, о влиянии, которое на свойства молекулы оказывают те или иные функциональные группы. Это есть в углубленных курсах по органической химии. Попробуйте почитать трехтомник Марча "Органическая химия. Реакции, механизмы и структура".