почему именно при 0 градусов цельсия вода "превращается" в лед, а при 100 градусах цельсия - в пар?

Answer 1

при 0 градусов молекулы колеблются меньше, поэтому вещество замерзает. При 100 град. сответственно наоборот. Вроде бы так.

Answer 2

А это Вы спросите у Бога! А если вдруг Он ответит Вам, то Вы уж просветите нас немощных!

Answer 3

Цельсий, когда предлагал новую температурную шкалу, взял за основу дву точки: плавления льда (0 град) и кипения воды (100 град) при нормальном давлении. По шкале, например, Реомюра, расстояние между этими точками поделено не на сто частей, а на 80 (т. е. вода кипит при 80 град R)

Answer 4

Потому что на шкале температур Цельсия, в качестве опорных точек были выбраны температуры фазовых состояний воды. На этом основана шкала Цельсия.
В других шкалах - Кельвина, Фаренгейта или Реомюра - будут иные значения.

Answer 5

потому, что именно так Цельсий нарисовал шкалу на термометре.
 
вот Фаренгейт нарисовал иначе - за ноль принял температуру замерзания соленой воды, за 100 - температупу человеческого тела. Мерял на жене, которая тогда болела, поэтому у него 100 сответствует 38 градусам.

Answer 6

потомучто цельсий принял за 0 температуру таяния воды а за 100 температуру кипения. это не вода под шкалу подстроилась а наоборот