В столовую поступила говядина

Question

1. В столовую поступила говядина 1 категории с кислым запахом консистенция слабая поверхность темного цвета на разрезе мясо липкое ваши действия
2. На ОП поступили цыплята-бройлеры потрошеные охлажденный с посторонним запахом. поверхность липкая, консистенция слабая. Ваши действия.

Answer 1

1 Списать товар
2 отмыть в воде, замочить в уксусе
3 Побольше перца и специй, отправить и отправить на гуляш.
 4После термобработки вынуть куриные кости и доваривать часа 4, после чего сгруппировав с мясом сделать суп на костном бульёне, проведф бухгалтерией его как ЧИСТО МЯСНОЙ СУП,
 5 На сэкономленные деньги победать в хорошем ресторане