Знаете ли вы книги о пастеризационном оборудовании?

Question

Здравствуйте, подскажите книги в которых описаны требования и проектирование кормозапарников, пастеризационных камер для молочной продукции, для грибного субстрата, автоклавов.

Answer 1

По поводу пастеризаторов могу сказать - они бывают разных видов, но принцип один, резкий нагрев и резкое охлаждение. При этом 85 грд для сепарирования, 95 для пастеризации и 135 грд для ультрапастеризация. При этом есть молочные, а есть сливочные для производства масла и спредов. Есть трубчатые и пластинчатые. Это довольно сложное оборудование.

Расчет и проектирование пастеризатора молока типа "труба в трубе"
knowledge. allbest. ru/manufacture/3c0a65625a2ac78b5c43b88421316c37_0. html#text