Можно ли сбивать ракеты США в Сирии заглушив сигналы GPS в нужном районе?

Answer 1

Нет. Подавление сигнала GPS не приводит к потере ракеты.

Иначе всё было бы слишком просто - ни ПВО, ни ПРО вобще были бы не нужны - включил глушилку, и ракеты превратились в бесполезные куски железа.

Answer 2

У таких ракет несколько систем наведения. На первом этапе может быть радиокомандная. Грубая - инерциальная. Это - для баллистических.
Для крылатых - там по другому. Точная - в комп внутри заложена карта. Ракета снимает радиолокационный образ местности в контрольных точках и сравнивает с картой. Ошибка коректируется рулями.
Вот если кардинально изменить рельеф местности - ракета собъется с траектории.