Почему при подогревании еды пар появляется только после прекращения нагрева?

Answer 1

Особо такого не замечал. Но допустим так и есть.
Тогда, например: После выключения плиты - сама плита перестает греться и нагревать воздух под посудой и по бокам от посуды. Сухой горячий воздух от плиты перестает стремиться вверх и смешиваться с влажным воздухом от приготовляемой пищи. Горячий влажный воздух идет только от нагретой пищи - из-за разности температур образуется пар.