Не пойму, зачем использовать сопротивление, если потребитель пропускает через себя только такой ток, который ему нужен?

Answer 1

Некоторые потребители способны потребить ток больший, чем в состоянии физически выдержать сами, либо в состоянии выдержать источник питания. А некоторые могут потребить и вовсе, теоретически неограниченный ток, например, газоразрядные и полупроводниковые приборы.
Вот и возникает необходимость ограничивать и регулировать.