Почему мой желудок не переваривает сам себя?

Answer 1

Потому что агрессивные свойства желудочного секрета у здоровых людей не превышают безопасного уровня.

Механизмы, которые защиают желудок от переваривания :

Первый — слой густой слизи, покрывающей изнутри желудок и двенадцатиперстную кишку.
Второй — выделение щелочи специальными клетками. Щелочь нейтрализует избытки соляной кислоты в просвете желудка, а кроме того, выделяющаяся щелочь, частично остающаяся под слоем слизи и сохраняющаяся там, подерживает безопасный уровень концентраций соляной кислоты в непосредственной близости от покровных клеток и железистого аппарата желудка.

Клетки желудка, как и всего пищеварительного тракта, самобновляются. В желудке человека за минуту возрождается примерно около полумиллиона клеток, иначе говоря, поверхность слизистой желудка обновляется каждые три дня.