почему на английском правильно говорить "я видел ничего" в то время как у нас "я ничего не видел"

Answer 1

Потому, что в английском языке все предложения строятся по одной и той же схеме - Сущ+глагол+обстоятельство места+обстоятельства времени. И никак иначе. Строго.

Answer 2

То есть сказать "я не видел ничего" нельзя, вы считаете?
В английском языке порядок слов фиксированный: правильно так и никак иначе. А у нас можно и так, и этак.