Чем выше предел текучести тем трудне согнуть металл или наоборот?

Answer 1

В принципе, да.
 (если остальные параметры одинаковые: форма изгибаемого элемента, способы его закрепления, форма приложенной нагрузки, и т. п. )

Тут важно учесть некоторые нюансы.
Если вы сгибаете металлическую балку, то можно выбрать такие е сечения, при которых, при одинаковом пределе текучести один вариант балки будет прочне, чем другой, то есть при одинаковой приложенной нагрузке балки из одного материала, но с разными сечениями будут вести себя (изгибаться) по разному.
Так же может повлиять и способ закрепления вашего элемента конструкции. если балка защемлена жестко, то е сложне согнуть, чем балку шарнирно опертую, при одинаковых пределах текучести материала.