зачем при гнутьке вставляют колышек между досками и бревном

Answer 1

Я не специалист, я не знаю.
Но подозреваю, что при изгибании именно в данной точке заготовка будет стремиться отойти от шаблона, по которому гнут. И для получения нужной формы детали именно тут надыть клиньями прижать к шаблону посильне.