Помогите разобраться в электродвигателе.

Answer 1

Это никакой не синхронник. Это обычный коллекторный двигатель. И подключен он там по стандартной схеме, которую не надо менять. 2 положения на 2 разные скорости, просто без нагрузки разницы в скорости почти не будет.

Answer 2

На мясорубках предусмотрен реверс на пониженной скорости. Это если случайно в неё пальцы попали и их назад отмотать надо. Ну или по другой надобности.

Answer 3

Это двускоростной сериесный коллекторный двигатель, конденсаторы там - только для фильтрации радиопомех, работать будет и без этих конденсаторов. А тумблер переключает обмотки, чем задаются обороты. Без нагрузки очень НЕ советую его включать - может пойти вразнос.
У меня дома такой же агрегат есть, это кухонный комбайн, а ящик, который вам отдали - его электропривод.