Если спустить автомобильную шину, а потом закрыть колпачек, то давление внутри шины будет равно атмосферному

Question

но почему тогда манометр показывает ноль атмосфер?

Answer 1

Скоре всего он показывает не количество атмосфер, а не сколько атмосфер давление выше окружающего. С практической точки зрения это боле полезная информация.

Answer 2

Когда автомобильный манометр никуда не подключен, внутри просто воздух под атмосферным давлением, он тоже показывает ноль (избыточных) атмосфер. Легко ведь проверить.