вылил масло подсолнечное на сковородку. ждал. не кипит оно. и не загорается от спички. ливанул воды) хоть какой экшн

Question

а масло, получается, и не горит вовсе?
или у меня какое-то не такое?

Answer 1

Тут играют такие параметры горючей жидкости как: температура кипения, летучесть (фугитивность) , минимальная концентрация воспламенения паров.
Так вот, любая горючая жидкость не горит сама по себе, горит только смесь е паров с воздухом (кислородом) .
Например, бензин очень летучая жидкость, в комнатных условиях над поверхностью бензина всегда находятся пары в концентрации достаточном для воспламенения.
А вот масло, слаболетучая жидкость. Над ним концентрация паров недостаточна для воспламенения. Просто так спичкой его не подожжешь, надо увеличить концентрацию паров. Для этого либо закипятить (температура кипения ~200-230 гр. ) . Причем просто довести довести до кипения не достаточно, надо хорошо раскочегарить, чтоб прям бурлило. Только тогда паров будет достаточно для горения. Либо распылить на мелкие капли, которые попадая в пламя будут мгновенно нагреваться и испаряться. Распылить можно либо форсункой, либо. водой. Вода попадая в масло разогретое до 200+ гр. мгновенно испаряется со взрывным эффектом и при этом разбрызгивает и распыляет масло.