почему пишут, масло нельзя тушить водой? у меня оно и не горит. подсолнечное.

Question

налил на стол - поджигаю, кидаю спички - не горит.

сделал костер из спичек, облил маслом - поджигаю - горит костер как костер, и водой прекрасно потушился

Answer 1

Температура кипения масла - 130-180°с (зависит от самого масла)
Температура горения масла - от 230°с
Начнем с того, что в кипяще масло опасно наливать воду т. к. температура масла будет больше 130°с. Получается что вода, которая кипит при 100°c, начнет настолько быстро испаряться, что для нас это покажется взрывом, но без огня, а с большим количеством капель раскаленной воды и масла.
Если же масло нагреть до температуры дымления, поджечь (горит не масло, а его пары) и добавить воды, то количество масляного пара резко увеличится и из маленького "костра" получится огромное облако огня.
Короче, ответ на твой вопрос: ты не нагрел масло до температуры кипения.
Не надо повторять это все - это очень опасно. Но если ты твердолобый и хочешь это сделать, то помни, что из малого количества огня получится огромное и ты не успешь отреагировать, убежать.

Answer 2

Масло горит, если его как следует разогреть, чтобы аж дым начал валить. Потом поднесите спичку к этому дымку. Лучше быть в костюме пожарника.
Тушить водой нельзя, потому что у масла, в горячем виде, температура значительно выше 100 градусов. А это та температура при котором вода переходит в пар. Еще нужно учесть, что вода тяжеле масла. Что же произойдет с водой, если е вылить в кипяще масло? Вода сразу опустится на дно, вскипит, превратится в пар, который начнет прорываться сквозь масло прочь (пар легче масла) . Испарясь, пар начнет разбрызгивать масло по всей доступной местности. Кипяще масло.