Почему нельзя морскую воду очищать от соли методом испарения ?

Answer 1

Испаря воду из сосуда, вы только повысите концентрацию солей в нем. Жидкости станет меньше (испаряется) а вот солей останется столько же.
А вот если поймать, то что испарилось, то можно пить. В принципе, на этом построен процесс дистилляции.

Answer 2

"Закончив кидать он напился воды,
Воды опреснённой, не чистой. "
Спокон веков веков воду так и опресняют. Только умные-то люди пьют не остатки, а конденсируют выпаренную воду и её пьют. Любой запрет - недобросовестная конкуренция от производителей фильтров на ионобменных смолах.