поясните почему трехфазный двигатель включают в сеть без нейтрального провода?

Answer 1

Потому что сеть такая- без нейтрали. Это только для высоковольтных двигателей, обслуживаемых квалифицированными специалистами. Обычные асинхронные двигатели на 380В без нейтрали не включают

Answer 2

Так, как у трёхфазного двигателя обмотки одинаковые и расположены относительно друг друга под углом в 60 градусов, то для трёхфазного тока они являются полностью симметричной нагрузкой, ток в "нулевом" или "нейтральном" проводе в этом случае будет равен нулю и надобность в этом проводе отпадает.