Как в немецком языке появилась традиция писать имена существительные с заглавной буквы?

Answer 1

Эта традиция появилась в момент появления книгопечатания. До этого Бог, Князь, Король писались с большой буквы. Протестанты решили, что все существительные нужно выделять прописной буквой. С тех пор так и повелось.

Answer 2

Всё пошло с тех времён, когда книги переписывались от руки и нужно было различать между глаголами, прилагательными и существительными. Например das Essen - еда, а essen - есть/кушать. Посмотри на старонемецкий шрифт и ты поймёшь что к чему.