этимология словосочетания "жаренный петух "

Answer 1

ЖАРЕНЫЙ, видимо.
Явно связано с другим фразеологизмом: " (под) пустить (красного) петуха" = поджечь дом, жилище. Одна из форм осуществления мести, терористическая угроза.
С учётом плотности и укоренённость деревянной архитектуры -одно из страшных бедствий русского средневековья - и одна из существенных угроз миропорядку "деревянной Руси": погорельцы, сторожа с колотушками, подотчётные общине и т. п.
В крупных городах. пожары становились притчей во языцех: отсчёт времени разделялся на до и после (большого) Пожара!
Сответственно, у проявлявших беспечность в доме "селился жареный петух"