Возможно ли приготовить мясо в вакумной печи без кислорода при температуре 1000 градусов?

Answer 1

В вакуме или без большинство органики не выдерживают температуру выше 250 градусов. Деструкция начинается.
 Вот например получение древесного угля.
Древесина разлагается в газовой бескислородной атмосфере, в реторте, под воздействием нагрева. Парогазы, которые образуются в процессе пиролиза, выводятся через патрубок в реторте. Дале в устройстве для конденсации газ отделяется от жидкости.
Технический процесс начинается с того, что древесину кладут в реторту, закрывают загрузочное отверстие и нагревают аппарат до 400-500°С.