Объясните по теме "удельная теплоемкость"

Answer 1

Потому что иначе энергия отрицательная получится. Для уравнения теплового баланса имет смысл только абсолютное значение изменения температуры. Если температура при этом уменьшилась, мы понимаем, что произошла отдача тепла, иначе - поглощение. Теплобмен - симметричный процесс.