Насколько распространен украинский язык? В каких международных организациях используется? Например: ОН, ОБСЕ?

Answer 1

Это национальный язык, действует только на Украине.
См. ответ "Тарантул", список международных языков и обрати внимание на закономерность: международными стали языки империй имевшие ране или имеющие сейчас большие завоевания.
Украина никогда не нападала на соседние государства, никогда небыла империей.