Можно ли регулировать мощность нагрева воды газовой колонки прикручивая подачу газа краником, который стоит перед ней?

Answer 1

Можно конечно, кто ж тебе запретит?
Однако при скачке сетевого давления (а такое бывает) может фитиль потухнуть (это про старые колонки) и вы все отравитесь нафиг газом.
Если же новый (модель) котел, он просто откажется работать!

Answer 2

В добавление к ответу His Infernal Majesty ещё упомяну, что шаровые запорные краны не рассчитаны для работы в режиме регулировки. У них два рабочих положения: полностью открыт и полностью закрыт.

Используйте штатный регулятор на колонке.