почему между 2 фазами 380 откуда берется разность потенциалов там?

Answer 1

Фазные напряжения векторные величины. считаем равные по величине и сдвинутые относительно друг друга на 120 градусов. Разность векторов или разность потенциалов между фазами (линейное напряжение) по этой причине всегда есть. Взаимосвязь между фазным и линейным напряжением можно установить по мгновенным значениям фазных величин.
Va = V*Sin (wt) ; Vb = V*Sin (wt - 120) ; Vc =V* Sin (wt- 240) .
Uab = Va - Vb = V* (Sin (wt) - Sin (wt- 240) .
Решаем тригонометрию (школьный курс) , находим
Uab =1, 73*V*Sin (wt+30) .
Видим, что линейное напряжение синусоидальное, связь между линейным и фазным напряжением для действующих значений равна 1, 73 и равна отношению 380/220 (то, что вас интересует) .

Answer 2

это ж переменка. посмотри как трехфазная переменка выглядит на графике времени и напряжения. это синусоида, пики которой сдвинуты относительно друг друга.