Почему молоко не прозрачное?

Answer 1

Молоко сделано из двух чередующихся фаз с разным показателем преломления. На их границе свет рассеивается. По той же причине белый снег и почти все другие белые предметы.

Answer 2

Основная часть молочных белков приходится на казеин (до 80%) – именно он придает молоку белый цвет. Если посмотреть на капельку молока в микроскоп, то можно увидеть крохотные белые шарики – это мицеллы.