В чем отличие целюллозы от клетчатки? Химические формулы?

1 ответ

0 голосов

Различают два вида клетчатки, каждый из которых обладает специфическими свойствами.

Нерастворимая клетчатка - её называют целлюлозой и лигнином. Такая клетчатка содержится в овощах, фруктах, зерновых и бобовых растениях.

Растворимая клетчатка - это пектин (из фруктов) , смола (из бобовых растений) , альгиназа (из разных морских водорослей) и гелицеллюлоза (из ячменя и овса)