почему кварки имеют свой аромат? т

Answer 1

Некоторым элементарным частицам приписывают и цвет, а определённые количества нуклонов в ядре называют магическими. Иногда физики дают явлениям странные названия, смирись.

Answer 2

Дело в том, что элементарные частицы имеют свойства, аналогов которых в макромире нет. Поэтому их характеристики можно было назвать как угодно, например, апролдживость, но "аромат" как-то звучит приятне.