Надо по физике. Почему мыло удаляет жир? Срочно, скажите плиз! Почему мыло удаляет жир Срочно, скажите плиз!

Answer 1

Молекулы мыла "прилипая" к жиру поляризуют его молекулы и вместе они становятся какбы с нейтральным магнитным моментом, поэтому жир с мылом отлепает от поверхностей.

Answer 2

Потому что в мыле хозяйственном присутствует щёлочь, которая и разьедает жир! Хотя само мыло делается из жировой основы, с добавлением щёлочи!

Answer 3

Молекула мыла состоит из двух частей - гидрофильной головки и гидрофобного длинного хвоста. Хвосту энергетически невыгодно (как говорят физхимики) быть в воде - он стремится уйти в жир. Головка, наоборот, стремится в воду. В результате частица жира переходит в водную фазу в виде мицеллы - наночастицы (модное ныне, в угоду Чубайсу, хотя и малосмысленное слово! ) , ограниченной снаружи монослоем молекул мыла с торчащими наружу головками и хвостами внутрь.